20. sajandi keskel lõid toitumisspetsialistid häirekella seoses ülekaaluliste patsientide arvu suurenemisega ja sellest tulenevalt ka südame-veresoonkonna haigustega.
Pärast Euroopa riikide elanike toitumise analüüsi selgus, et Vahemere äärsete riikide elanikud kannatavad harva rasvumise all ja on hea tervise juures. Mis on saladus? Nende piirkondade elanike eritoitumises. See koosneb ainult värsketest toodetest. Teine saladus on oliiviõli ja vein.
Uurimistulemuste kohaselt on need vajalikud rakkude ainevahetust reguleerivate ja tõsiste haiguste teket ennetavate hormoonide tootmiseks. Ameerika arstid on veendunud, et selline toitumine on elustiil, mis võimaldab kaalust alla võtta mitte kohe, vaid igaveseks.
Vahemere dieedi põhiprintsiibid ja milliseid toiduaineid eelistada
See on eridieet, mis põhineb 16 Vahemere riigi toodetel. See sisaldab roogasid Hispaaniast, Itaaliast ja Kreekast. Nende riikide elanike menüü koosneb peamiselt sellistest toodetest nagu: pähklid, rasvane kala, puu- ja köögiviljad piiramatus koguses, kaunviljad, teraviljad, ürdid, piimatooted, kuiv vein, juustud, oliiviõli. Eelistatakse looduslikku taimset toitu ja valgu tarbimist normi piires.
Sa pead sööma 5 korda päevas. Toidukordade vahel ainult värskeid puuvilju. Eelistage hommikusöögi ajal süsivesikuid. See võib olla pita leib, täisterajahust küpsetatud leib, kõva nisu pasta. Süsivesikud annavad tervislikku energiat, mis aitavad teil kogu päeva erksana püsida. Vastupidi, õhtusöök peaks olema kerge ning koosnema köögiviljadest ja valgurikastest toitudest. Nende hulka kuuluvad: kala, tailiha, munad.
Samuti on soovitatav tarbida kuni 1 kilogrammi köögivilju päevas. Need võivad olla keedetud või toored. Lubatud toiduainete hulka kuuluvad porgand, kapsas, kartul ja kabatšokk. Lisage dieeti kindlasti kaunviljad ja teraviljad.
Lõuna- või õhtusöögiks on lubatud klaas punast veini. Vett tuleks juua 7-8 klaasi päevas, eelistatavalt enne sööki. Toitumist saab reguleerida. Näiteks võtke oliiviõli asemel kõrvitsa- või maisiõli. Valige hooajalised puuviljad.
Küpseta kala ja mereande kuni kolm korda nädalas. Liha tuleks piirata. Küülikuliha, lahja seafileed või veiseliha on lubatud süüa 100 grammi portsjoni kohta. Leiba kasutatakse ainult täistera.
Vahemere dieedi menüü nädalaks ja milliseid toiduaineid see sisaldab
Päeva järjekorda saab muuta, peaasi, et toidukordade järjekord säiliks.
esmaspäev
- Hommikusöök: leib, moos, magustamata tee.
- Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega keefir.
- Lõunasöök: hautatud oad köögiviljadega.
- Teine pärastlõunane suupiste: klaas tavalist jogurtit, juustu ja leiba.
- Õhtusöök: kala hautatud riis, keedetud.
teisipäeval
- Hommikusöök: madala rasvasisaldusega keefir, müsli.
- Esimene pärastlõunane suupiste: oliivid, kalasalat.
- Lõunasöök: hautatud köögiviljad ja spagetid.
- Teine pärastlõunane suupiste: keedetud muna, taimetee.
- Õhtusöök: leib - 1 viil, juust, tomatid, klaas veini.
kolmapäeval
- Hommikusöök: täisteraleib juustuga, tee lusikatäie meega.
- Esimene vahepala: 1 klaas maitsestamata jogurtit.
- Lõunasöök: tuunikalasalat, oliivid.
- Pärastlõunane suupiste: 3 spl. l. müsli, taimetee.
- Õhtusöök: kana, riis, õun, vein.
neljapäeval
- Hommikusöök: leib, madala rasvasisaldusega kodujuust - 2 spl. l. taimetee.
- Esimene vahepala: 1 klaas maitsestamata jogurtit.
- Lõunasöök: kalaga hautatud köögiviljad.
- Teine pärastlõunane suupiste: õun, 0, 5 banaani.
- Õhtusöök: spagetid hakklihaga, roheline tee meega.
reedel
- Hommikusöök: 2 pätsi leiba, juustu 25 grammi, roheline tee.
- Esimene pärastlõunane suupiste: fermenteeritud küpsetatud piim või keefir.
- Lõunasöök: köögiviljadega küpsetatud kana.
- Teine pärastlõunane suupiste: müsli puuviljatükkidega 0, 5 tassi.
- Õhtusöök: värsked köögiviljad, veinis küpsetatud lõhe, taimetee.
laupäeval
- Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 2 spl. l. , roheline tee meega.
- Esimene suupiste: maitsestamata jogurt.
- Lõunasöök: pasta tuunikalaga, roheline tee.
- Teine pärastlõunane suupiste: looduslik mahl - 1 klaas, leib.
- Õhtusöök: nisupuder köögiviljadega.
pühapäev
- Hommikusöök: värskelt pressitud mahl, leib - 2 tükki, õun.
- Esimene pärastlõunane suupiste: tuunikala salat, oliivid.
- Lõunasöök: 100 grammi keedetud veiseliha, 75 grammi riisi, taimetee.
- Pärastlõunane suupiste: keefir, müsli 3 spl. l.
- Õhtusöök: klaas veini, grillitud kala.
Vahemere dieet põhineb rafineeritud õlide, maitseaineid, säilitusaineid ja transrasvu sisaldavate toitude täielikul väljajätmisel.
Mis kasu on Vahemere dieedist ja kuidas on sellise dieediga kasutatavad toidud kasulikud?
Toidusüsteemi kõige tõhusamat toodet on võimatu välja tuua. Kasulik on ainult kompleksne toitumine. See võimaldab teil kauem toonuses püsida ja pikendab eluiga 12 aasta võrra. Vähendab selliste haiguste riski nagu hüpertensioon, diabeet. Sellel on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile.
Suureneb organismi vastupanuvõime ateroskleroosile ja onkoloogiale. Kaal normaliseerub. Erinevalt teistest dieetidest ei tule kaotatud kilod tagasi.
Vahemere dieet on ideaalne raseduse ajal. See aitab vähendada teie lapse allergiate ja astma riski. Oliiviõli ravitoimel on toitumises suur tähtsus. See alandab kolesterooli ja takistab arteriaalsete naastude teket.
Rohelised parandavad toidu maitset ja antioksüdantsete omaduste abil vähendavad vabade radikaalide toimet. Mereannid on peamine oomega-3 hapete allikas. Need hoiavad ära põletikku, vedeldavad verd ja avaldavad soodsat mõju veresoontele, suurendades nende elastsust.
Erinevad puu- ja köögiviljad varustavad keha kõigi vajalike toitainete ja mineraalidega. Vahemere dieet on lülisamba ja liigeste haiguste ennetamine.
Vahemere dieedi vastunäidustused
Ülekaalulisuse kõrgfaasis Vahemere dieet ei tööta. See nõuab radikaalseid viise kehakaalu langetamiseks. Seda ei soovitata inimestele, kes põevad seedetrakti haavandeid. Kuna tema toit sisaldab palju kiudainerikkaid toite. Ei sobi neile, kes on mereandide suhtes allergilised.
Kui vastunäidustusi pole, võite hakata õigesti sööma. See aitab teil jääda nooreks ja nautida elu igal ajal.